เครปไส้ซอสผลไม้

ส่วนผสม

• แป้งเค้ก 200 กรัม
• ผงฟู 1⁄2 ช้อนชา
• ไข่ไก่เบอร์ 6 ฟอง
• นมสด 450 กรัม
• วิปปิ้งครีม 200 กรัม
• น้ำเปล่า 300 กรัม
• น้ำตาลเบเกอรีลิน 100 กรัม
• น้ำมันพืช 60 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• ซอสสตรอว์เบอร์รี
• สตรอว์เบอร์รีสด

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ผสมเข้าด้วยกันแล้วพักไว้
2. ผสมไข่ไก่ น้ำตาลเบเกอรีลินให้เข้ากัน ตามด้วยนมจืด เติมน้ำมัน กลิ่นช็อกโกแล็ตคนผสมให้เข้ากัน
3. ค่อย ๆ เทส่วนผสมแห้งข้อ 1 ลงในส่วนผสมเปียกข้อ 2 ในขณะที่คนจนเนื้อเนียนเข้ากัน
4. กรองส่วนผสมอีกครั้ง เพื่อไม่ให้มีเศษของส่วนผสมที่เป็นก้อนติดอยู่
5. นำเนยมาทาให้ทั่วกระทะ ใช้ไฟปานกลาง เทแป้งที่ผสมเป็นแผ่นเครปบาง ๆ ทำซ้ำจนกว่าจะได้จำนวนชั้นเครปที่ต้องการ แล้วพักไว้
6. ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู นำวิปปิ้งครีมตักใส่บนแผ่นแป้งเครป วางสตรอว์เบอร์รีลงบนวิปปิ้งครีม ราดด้วยซอสตามต้องการ แล้วทำการห่อแผ่นแป้ง เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นให้เซตตัวแล้วนำออกมาจัดเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีม