ตำนานแยมผิวส้ม มาร์มาเลด

The secret story of the Marmalade
Lin Sweet Story

ถอดเรื่องลับของ Marmalade

ประเทศฝรั่งเศส มีตำนานเล่าว่าเจ้าแยมชนิดนี้มาจากคำว่า มารี มาลาด (Marie malade) ซึ่งเป็นภาษาฝรั่งเศสแปลว่า แมรี่ป่วย (ill Mar วลีดังกล่าวอ้างถึงเหตุการณ์เมื่อครั้งที่พระนางแมรี่ สจิวต หรือ แมรี่ ราชินีแห่งสกอตแลนด์ (1542-1587) เคยใช้อาหารชนิดนี้ บรรเทาอาการเมาเรือระหว่างเดินทางจากสกอตแลนด์มาเป็น อภิเษกสมรสที่ฝรั่งเศส

มาร์มาเลดแรกเริ่มเดิมทีคำว่า Marmalade มีที่มาจากคำว่า Marmelada หรือ ‘มาร์เมลาดา’ ซึ่งเป็นของหวานโปรตุเกส มีลักษณะคล้ายแยมสีแดงส้ม ที่มีผลควินซ์ (Quince) เป็นส่วนประกอบหลัก โดยมีคำเรียกผลควินซ์ ในภาษาโปรตุเกส ที่ออกเสียงว่า มาร์เมโล (Marmelo)