พานาคอตต้ามะม่วง

ส่วนผสม

•  นมสด 80 กรัม
•  วิปปิ้งครีม 120 กรัม
•  น้ำตาลเบเกอรี่ 50 กรัม
•  กลิ่นวานิลลา 3 กรัม
•  เจลาตินผง 10 กรัม
•  น้ำสะอาด 20 กรัม
•  เนื้อมะม่วง 80 กรัม
•  เนื้อมะม่วงปั่น 80 กรัม

วิธีทำ

1. นำเนื้อมะม่วงปั่น น้ำตาลเบเกอรี่ และน้ำสะอาดเทลงในกระทะ ตั้งไฟและคนให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้ว จึงเทเจลาตินคนให้เข้ากันอีกรอบหนึ่งหลังจากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดที่ผัดในกระทะนำมากรองให้เนื้อเนียนละเอียด
2. นำส่วนผสมที่กรองเรียบร้อยแล้วเทลงใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชม.เพื่อให้เซตตัว
3. นำนมสด วิปปิ้งครีม และน้ำตาลเบเกอรี่ใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟและคนให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลาตามลงไปและคนให้เข้ากัน แล้วจึงใส่เจลาตินลงไปผสมให้เข้ากันดี
4. นำภาชนะที่ใส่เนื้อมะม่วงปั่นที่เซตตัวแล้วออกมา แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงใส่ภาชนะ แล้วจึงนำไปแช่เย็นให้เซตตัวอีกรอบเป็นเวลา 1 ชม.
5. เมื่อพานาคอตต้าในภาชนะเซตตัวดีแล้วจึงนำออกมาจากตู้แช่เย็น นำเนื้อมะม่วงวางบนหน้าพานาคอตต้าและตกแต่งให้สวยงามตามต้องการ