ส่วนผสม

• ฟักทอง 500 กรัม
• น้ำปูนใส
• กะทิ 250 มิลลิลิตร หรือ 1 กล่อง
• ใบเตย 1 มัด
• น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม หรือ ปริมาณตามชอบ
• เกลือป่น

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกฟักทองล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น นำลงแช่ในน้ำปูนใสประมาณ 30 นาที เสร็จแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 2 รอบ ใส่ตะแกรงพัหไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งหม้อใส่กะทิกับใบเตย เติมน้ำเปล่าใช้ไฟกลางพอเดือด ใส่ฟักทองลงไปต้มจนสุก
3. เติมน้ำตาลมะพร้าวและเกลือลงไป ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วปิดไฟ