เครปเค้กช็อกโกแลต

ส่วนผสม

• แป้งเค้ก 170 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• ผงฟู 1⁄2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• นมสดรสช็อกโกแลต 450 กรัม
• วิปปิ้งครีม 200 กรัม
• น้ำเปล่า 300 กรัม
• น้ำตาลเบเกอรีลิน 100 กรัม
• น้ำมันพืช 60 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• กลิ่นช็อกโกแลต 1/2 ช้อนชา
• ซอสช็อกโกแลต

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงโกโก้ผสมเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
2. ผสมไข่ไก่ น้ำตาลเบเกอรีลินให้เข้ากัน ตามด้วยนมจืด น้ำ เติมน้ำมัน กลิ่นช็อกโกแลต คนผสมให้เข้ากัน
3. ค่อย ๆ เทส่วนผสมแห้งข้อ 1 ลงไปผสมในส่วนผสมเปียกข้อ 2 จนเนื้อเนียนเข้ากัน
4. กรองส่วนผสมอีกครั้งเพื่อไม่ให้เศษของส่วนผสมที่ยังเป็นก้อนติดอยู่
5. นำเนยมาทาให้ทั่วกระทะ ใช้ไฟปานกลาง เทแป้งที่ผสมเป็นแผ่นเครปบาง ๆ ทำซ้ำจนกว่าจะได้จำนวนชั้นเครปที่ต้องการ แล้วพักไว้
6. ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู นำวิปปิ้งครีมทาบนแผ่นแป้งเครปทีละชั้นจนได้จำนวนที่ต้องการ เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นให้เซตตัว แล้วนำออกมาตัดพร้อมจัดเสิร์ฟ