ส่วนผสม

• ปลายข้าวหอมมะลิ 100 กรัม
• น้ำสต็อก 2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ลิน 1 ช้อนชา
• นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
• ปูอัดหั่นท่อน 3 แท่ง
• กะหล่ำปลีหั่นฝอย 1⁄2 ถ้วย
• สาหร่ายหั่นเส้น และงาขาวคั่ว สำหรับโรยตกแต่ง

วิธีทำ

1. นำปลายข้าวหอมมะลิลงหม้อ แล้วเติมน้ำสต็อกลงไปต้มให้ข้าวสุกจนกลายเป็นโจ๊ก
2. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ลิน และนมสด ตีเบา ๆ พอเข้ากัน ใส่ปูอัดและกะหล่ำปลี ตีพอเข้ากันอีกครั้ง แล้วเทใส่จานกระเบื้อง
3. จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟกลางประมาณ 1 นาที จนไข่เริ่มสุก แล้วนำออกมาคนด้วยส้อม
4. นำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งด้วยไฟกลางประมาณ 1 นาที จนด้านล่างสุกดี
5. นำไข่ข้นออกจากไมโครเวฟ จัดเสิร์ฟโดยตักไข่ข้นวางบนหน้าโจ๊ก โรยหน้าด้วยสาหร่ายหั่นเส้น และงาขาว เพียงเท่านี้ก็จะได้โจ๊กไข่ข้นญี่ปุ่นแสนอร่อย