ไดฟุกุโมจิสตรอว์เบอร์รี

ส่วนผสม

•  แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
•  แป้งมัน 125 กรัม
•  น้ำตาลเบเกอรี 70 กรัม
•  สตรอว์เบอร์รี 8 ลูก
•  ถั่วแดงกวน 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. นำถั่วแดงกวนมาห่อสตรอว์เบอร์รี หลังจากนั้นนำไปแร๊ปและแช่เย็นไว้
2. ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางๆถึงอ่อน เทแป้งมันลงไปผัดประมาณ 10-15 นาที ถ้าแป้งสุกแล้วตัวแป้งจะฟูขึ้น เนื้อจะละเอียด และรอให้แป้งเย็นสนิท
3. ทำแป้งโมจิโดยผสม แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน น้ำตาลเบเกอรี่ ผสมให้เข้ากันและค่อยๆ เติมน้ำและคนไปเรื่อยๆ ให้เข้ากัน
4. นำแป้งที่ผสมเข้าไมโครเวฟ 2-3 รอบ รอบละ 2 นาที และนำออกมาคนให้แป้งสุกทุกส่วน และนำมาเทลงใส่แป้งมันที่เตรียมไว้ตอนแรกคลุกให้ทั่ว แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
5. นำแป้งโมจิที่คลุกกับแป้งมันเสร็จแล้ว นำมาห่อกับสตรอว์เบอร์รีถั่วแดงที่เตรียมไว้ จึงพร้อมจัดเสิร์ฟ