ทีรามิสุ

ส่วนผสม

•  Ladyfingers (เลดี้ฟิงเกอร์) สําเร็จรูป
•  ผงกาแฟสําเร็จรูป 4 ช้อนโต๊ะ
•  ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
•  น้ำร้อน 500 กรัม
ส่วนผสมของครีมชีสมาสคาร์โปน
•  ไข่แดง 3 ฟอง
•  น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ลิน 50 กรัม
•  กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
•  เหล้ารัม 1 ช้อนชา (ใช้กลิ่นรัมแทนได้)
•  ชีสมาสคาร์โปน 250 กรัม
•  วิ้ปปิ้งครีม 250 กรัม

วิธีทำ

1. นำไข่แดงมาตีผสมกับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ลิน แล้วนำขึ้นตั้งบนน้ำเดือด
2. เมื่อไข่และน้ำตาลทรายเข้ากันและอุ้นดีให้นำลงจากเตา แล้วใส่กลิ่นวานิลลาและเหล้ารัมลงไปคนต่อจนส่วนผสมเข้ากัน
3. ใส่ชีสมาสคาร์โปนแล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
4. นำวิปปิ้งครีมมาตีจนขึ้นฟู จากนั้นนำวิปปิ้งครีมมาใส่ลงในชามผสม แล้วตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. ผสมกาแฟและโกโก้กับน้ำร้อน จากนั้นนำ Ladyfingers ลงมาแช่ในน้ำกาแฟทีละชิ้น ประมาณ 3 วินาที แล้วนำมาเรียงบนพิมพ์ที่เตรียมไว้
6. จากนั้นใส่ครีมชีสมาสคาร์โปนลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นทำซ้ำอีก 1 ครั้ง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้ขนมเซตตัวประมาณ 30 นาที •  1 ชั่วโมง
7. นำขนมออกจากตู้เย็น แล้วโรยหน้าด้วยผงโกโก้ ตัดแบ่งพร้อมรับประทาน