เค้กฝอยทอง
Lin Secret Recipe
เวลา
1 ชั่วโมง
เหมาะสำหรับ
4 คน
ระดับ
Easy
ส่วนผสม
• แป้งเค้ก 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาลเบเกอรี่ ลิน 100 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำใบเตย 40 กรัม
• นม 40 กรัม
• เนย 70 กรัม
• กลิ่นใบเตย 1/2 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร สีเขียว 1/4 ช้อนชา
• สารเสริม SP 10 กรัม
• ฝอยทอง ตามชอบ
วิธีทำ
1. กรุฝอยทองที่พิมพ์เค้กให้ทั่ว กดให้แน่น แล้วนำพักไว้
2. ร่อนแป้งเค้ก เบคกิ้งโซดา และผงฟูพักไว้ นำไข่ น้ำตาลเบเกอรี่ ษฎา เกลือ น้ำใบเตย นม กลิ่น สี และนำแป้งที่พักไว้ มาตีผสมกันด้วยสปีดต่ำให้เข้ากัน นำ SP ลงไปใส่ แล้วตีสปีดสูง จากนั้นทยอยนำเนยละลายลงไปตีให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เทเนื้อเค้กลงบนพิมพ์ที่กรุฝอยทอง แล้วเกลี่ยให้เสมอกัน นำถาดเค้กฝอยทองวางในถาดที่รองน้ำไว้ แล้วเข้าเตาอบไฟ 170 องศา ประมาณ 30-40 นาที เมื่ออบเสร็จพักให้เย็นแล้วค่อยตัด พร้อมจัดเสิร์ฟ