Author Archives: admin26

Lin Sweet Story, linsugar

พายบานอฟฟี

Posted on by admin26

วันนี้ขอนำเสนอเมนู “พายบานอฟฟี”
Lin Sweet Story

LIN SWEET STORY วันนี้ขอนำเสนอเมนู “พายบานอฟฟี”

เป็นพายที่ทำมาจากกล้วย, ครีม และ ทอฟฟี (จากนมข้นหวาน หรือ ดุลเซเดเลเช) วางไว้บนฐานด้านล่างซึ่งทำจากบิสกิต และเนย ในบางครั้งอาจมีการผสมช็อกโกแลต หรือ กาแฟ หรืออาจจะทั้งสองอย่างลงไปด้วย . THE STORY OF “พายบานอฟฟี” ผู้คิดค้นพายบานอฟฟี คือ นิเกล แม็กเคนซี และ เอียน ดาวดิง ซึ่งพวกเขาเป็นเจ้าของและพ่อครัว ในร้านอาหารเดอะฮังกรีมังก์ ในเมืองเจวิงตัน อีสต์ซัสเซกซ์ โดยพวกเขาระบุว่าเขาได้คิดค้นพายนี้ขึ้นมาในปี พ.ศ. 2514 โดยแก้ไขสูตรมาจาก “พายบลัมส์คอฟฟีทอฟฟี” ซึ่งเป็นพายอเมริกัน โดยใส่ทอฟฟีเหลวกับนมข้นหวาน หลังจากได้มีการเปลี่ยนส่วนผสมจากแอปเปิลหรือส้มแมนดาริน แม็กเคนซีได้ใช้กล้วยแทน และตั้งชื่อว่า “พายบานอฟฟี”

Lin Sweet Story

“Banoffee Pie” The history of a popular dessert

Posted on by admin26

“Banoffee Pie” The history of a popular dessert
Lin Sweet Story

“Banoffee Pie” The history of a popular dessert

England

United Kingdom

The inventors of Banoffee Pie are Nigel MacKenzie and Ian Dowding, the owners and chefs of Hungry Monk restaurant in the city of Gelington East Sussex. They said that the invention of this pie happened in 1971 by modifying the recipe from “Blums Coffee Toffee Pie” which is an American pie with liquid toffee and sweetened condensed milk. The toppings were apples or mandarin oranges, but Mackenzie used bananas instead and named it “Banoffee Pie”.

Banoffee Pie

A pie made from bananas, cream and toffee (from sweetened condensed milk or dulsedeleche) placed on the bottom made from biscuits and butter, sometimes with chocolate, coffee, or both.

Lin Sweet Story, linsugar

ขนมถ้วย

Posted on by admin26

วันนี้ขอนำเสนอเมนู ขนมถ้วย
Lin Sweet Story

LIN SWEET STORY วันนี้ขอนำเสนอเมนู ขนมถ้วย ขนมไทยโบราณในวัยเด็ก

ขนมถ้วย ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า โดยมีวัตถุดิบอื่น ๆ เช่น มะพร้าว น้ำตาล และมี ส่วนประกอบอื่น ๆ เช่น กลิ่นหอมจากธรรมชาติ ใบเตย หรือน้ำตาลโตนด นอกจากนั้นเวลาทานขนมถ้วยจะใช้ ไม้พายเล็ก ๆ แค๊ะลงไปในถ้วยตะไลปากบานขนาดกำลังเหมาะมือ เวลาที่เราตักทานจะได้สัมผัสกับเนื้อขนมที่มีสองชั้นในตัว ข้างบนเป็นหน้ากะทิออกเค็ม ส่วนข้างล่างนั้นออกแข็งกว่า และรสหวานหอมน้ำตาลโตนดอย่างลงตัว THE STORY OF “ขนมถ้วย” ขนมถ้วย เป็นขนมไทยโบราณพื้นบ้าน และในสมัยโบราณคนไทยจะทำขนมเฉพาะวาระสำคัญเท่านั้น เป็นต้นว่างานทำบุญ งานแต่ง เทศกาลสำคัญ หรือต้อนรับแขกสำคัญ เพราะขนมบางชนิดจำเป็นต้องใช้กำลังคนอาศัยเวลาในการทำพอสมควร ส่วนใหญ่เป็น ขนบประเพณี เป็นต้นว่า ขนมงาน เนื่องในงานแต่งงาน และขนมถ้วย ถือเป็นขนมพื้นบ้านแสนอร่อย ที่ทำรับประทานกินกันในวาระพิเศษ และทำรับประทานกินกันในครอบครัว

Lin Sweet Story

Khanom Thuai

Posted on by admin26

“Khanom Thuai”, an ancient Thai dessert from childhood
Lin Sweet Story

“Khanom Thuai”, an ancient Thai dessert from childhood

Thailand

Khanom Thuai is made from rice flour and other raw materials such as coconut, sugar, and natural flavoring including pandan leaves or palm sugar. In addition, this dessert is enjoyed using a small spatula and Khanom Thuai is put in a handy-sized small confection cup. When we eat, we will experience the texture of the dessert that has two layers in itself. Above is salted coconut milk. The bottom part is sweet and strong taste of palm sugar.

The Story of “Khanom Thuai”

Khanom thuai

Khanom Thuai is an ancient Thai dessert. In ancient times ,Thai people would only make desserts for important occasions such as merit-making, weddings, important festivals, or welcoming important guests. Because some desserts need to rely on human resources and time to do it. Most of them are traditions, such as desserts for weddings and sweets as well. It is a delicious local dessert made for special occasions to eat together in the family.

Lin Sweet Story, linsugar

ต๊อกบกกี

Posted on by admin26

วันนี้ขอนำเสนอเมนู ต๊อกบกกี เมนูเกาหลียอดฮิต !
Lin Sweet Story

LIN SWEET STORY วันนี้ขอนำเสนอเมนู ต๊อกบกกี เมนูเกาหลียอดฮิต !

“ต๊อกบกกี” ทำมาจากแป้งต๊อก ซึ่งบางแห่งใช้แป้งข้าวเจ้า หรือแป้งหมักอื่น ๆ ผสมอยู่ด้วย โดยแป้งรูปทรงกระบอกนั้นเขาเรียกว่า คาเรต๊อก โดยการทำคาเรต๊อก เขาจะใช้ข้าวเจ้า แช่น้ำค้างคืน นำไปบดแล้วนึ่ง หลังจากนั้นก็นวดและตัดแบ่งเป็นรูปทรงกระบอก THE STORY OF “ต๊อกบกกี” ต๊อกบกกี ภาษาเกาหลี คือ 떡볶이 โดยพบต๊อกบกกีมีชื่อปรากฏในตำราอาหารสมัยศตวรรษที่ 19 เป็นอาหารชาววังและชาวบ้านทั่วไป และต๊อกบกกี เป็นอาหารที่ทำมาจากแป้งต๊อก หรือเรียกให้เข้าใจง่าย ๆ คือ เป็นแป้งข้าวที่ถูกนำมาผัดกับเครื่องปรุงต่าง ๆ ชาวเกาหลีนิยมทำต๊อกบกกีกินเองที่บ้าน และยังมีร้านอาหารขายต๊อกบกกีโดยเฉพาะ เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตประจำชาติเกาหลีที่ทุกคนต้องลิ้มลอง

Lin Sweet Story

Tteokbokki

Posted on by admin26

“Tteokbokki”, a popular Korean menu!
Lin Sweet Story

“Tteokbokki”, a popular Korean menu!

Korea

“Tteokbokki” is made from Tteok flour, some places use rice flour or other fermented flour mixed together to create cylindrical-shaped dough called karetok. By making karetok, they soak rice in water overnight to be mashed and streamed. After that, the rice is kneaded and cut into cylindrical shapes.

THE STORY OF “Tteokbokki”

Tteokbokki

Tteokbokki in Korean is “떡볶이” Tteokbokki, the name appears in 19th century cookbooks. It is common for both royals and villagers. Tteok Bok Ki is a dish made from Tteok flour, which is also called rice flour. the flour is usually fried with various seasonings. Koreans like to make Tteokbokki to eat at home, and there are also restaurants that specialize in Tteokbokki dishes. It can be said that it is a popular national Korean dish that everyone must try.

Lin Sweet Story, linsugar

แยมโรล

Posted on by admin26

วันนี้ขอนำเสนอเมนู แยมโรล
Lin Sweet Story

IN SWEET STORY วันนี้ขอนำเสนอเมนู แยมโรล

ขนมแยมโรล เป็นแผ่นเค้กฟองน้ำม้วน โดยแผ่นเค้กฟองน้ำบางดังกล่าวประกอบด้วยส่วนผสมหลักคือ แป้ง ไข่ และ น้ำตาล แล้วนำไปอบกับถาดอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นนำแผ่นเค้กบางดังกล่าวออกจากถาดแล้วทาด้วยแยมหรือผลไม้กวน แล้วจึงนำมาม้วนให้มีรูปเป็นกระบอก โดยเวลารับประทานนั้นจะผ่าตามขวาง และเห็นเป็นลวดลายด้านในตัวเค้กแบบสวยงาม THE STORY OF “แยมโรล” ว่ากันว่ามาจากขนมของฝรั่งที่ชื่อว่า สวิสโรล (Swiss Roll) แต่ไม่ได้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ แต่ด้วยความที่มีรสชาติอร่อยและทำไม่ยากนัก ทำให้สวิสโรลแพร่หลายทั้งในยุโรป อังกฤษ ฮ่องกง อินเดีย อเมริกา และทั่วโลก

Lin Sweet Story, linsugar

พานาคอตต้า

Posted on by admin26

วันนี้ขอนำเสนอเมนู พานาคอตต้า
Lin Sweet Story

LIN SWEET STORY วันนี้ขอนำเสนอเมนู พานาคอตต้า เมนูของหวานคู่ร้านอาหารอิตาเลี่ยน

คำว่า PANNA COTTA ในภาษาอิตาเลียนแปลได้ว่า ครีมต้น ซึ่งหมายถึงวัตถุดิบและวิธีการทำ ดังนั้น พานาคอตต้า คือ ขนมหวานอิตาลีที่ใช้วัตถุดิบหลักเป็นครีมผสมผสานกับน้ำตาล ก่อนจะนำมาทำให้มีความเข้มข้นด้วยการใส่เจลาตินนั่นเอง THE STORY OF “พานาคอตต้า” พานาคอตต้า ไม่ได้มีหลักฐานบันทึกประวัติความเป็นมาใน ตำราอาหารอิตาเลี่ยน ในช่วงก่อนคริสต์ทศวรรษที่ 1960 แต่ถูกอ้างว่าเป็นขนมสูตรดั้งเดิมของแคว้นพีดมอนต์ ทางตอนเหนือของประเทศอิตาลี ถูกบันทึกในรายชื่อผลิตภัณฑ์อาหารดั้งเดิมของแคว้น มีเนื้อหาว่าสูตรดั้งเดิมนั้นต้องมีการใส่บรั่นดีลูกท้อ และจัดเสิร์ฟแบบไม่มีซอส หรือเครื่องเคียงอื่น ๆ

Lin Sweet Story

Panna Cotta

Posted on by admin26

“Panna Cotta” Italian dessert full of fruit flavor
Lin Sweet Story

“Panna Cotta” Italian dessert full of fruit flavor

Panna Cotta

The word PANNA COTTA in Italian means cream, which is the main raw material used in preparation. Therefore, Panna Cotta is an Italian dessert that uses cream as the main ingredient mixed with sugar before adding gelatin.

THE STORY OF “Panna Cotta”

Italy

Panna cotta was not recorded in Italian cookbooks until early 1960s, but is claimed to be a traditional dessert recipe from Piedmontese, north of italy. It was added to the list of regional traditional food. The original recipe includes peach brandy and served without sauce.

Lin Sweet Story, linsugar

แพนเค้ก

Posted on by admin26

วันนี้ขอนำเสนอเมนู แพนเค้ก
Lin Sweet Story

LIN SWEET STORY วันนี้ขอนำเสนอเมนู แพนเค้ก ขนมหวานยอดฮิต ที่สาย Cafe Hopper ตัวจริงต้องสั่ง!

แพนเค้ก (Pancake) เป็นขนมปังแผ่นแบนชนิดหนึ่งทำจาก แป้งนวดเปียก (Batter) ซึ่งเป็นแป้งที่ผสมกับ ของเหลว เช่น น้ำ หรือนม และโดยมากแป้งนวดเปียกจะมีไข่เป็นส่วนผสมอยู่ด้วย แพนเค้กมีความหวานเล็กน้อย และ ถูกทำให้สุกด้วยการหยอดลงในกระทะแบนร้อน ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ แพนเค้ก นั่นเอง THE STORY OF “แพนเค้ก” แพนเค้ก เป็นรูปแบบหนึ่งของขนมปังหรือเค้กที่เก่าแก่ที่สุด ว่ากันว่า บรรพบุรุษของแพนเค้กนั้นปรากฏตั้งแต่ยุคหินด้วยซ้ำ เรื่อยมาถึงยุคกรีกและโรมัน สมัยนั้นแพนเค้กทำจากแป้งข้าวสาลี น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และนมเปรี้ยว กวีกรีกโบราณอย่าง คราตินัส และแม็กเนส เขียนเกี่ยวกับแพนเค้กในบทกวีของพวกเขา เช่นเดียวกับ เชกสเปียร์ กล่าวถึงในบทละครที่มีชื่อเสียงของตนเอง