Banoffee Pie

Banoffee Pie
Lin Secret Recipe

เวลา
1 ชั่วโมง

เหมาะสำหรับ
3 คน

ระดับ
Medium

ส่วนผสม

• บิสกิต 120 กรัม
• เนยสดจืด แบ่งเป็น 2 ส่วน (ส่วนที่1ไว้ผสมบิสกิต 50 กรัม) (ส่วนที่2ไว้ผสมคาราเมล 15 กรัม)
• ดาร์กช็อกโกแลต65% 65 กรัม
• วิปปิ้งครีม แบ่งเป็น 3 ส่วน (ส่วนที่ 1 ไว้ผสมช็อกโกแลต 70 กรัม) (ส่วนที่ 2 ไว้ผสมคาราเมล 75 กรัม) (ส่วนที่ 3 ไว้ตกแต่ง 200 กรัม)
• กลิ่นวานิลลาแบ่งเป็น 2 ส่วน (ส่วนที่ 1 ไว้ผสมช็อกโกแลต 1⁄2 ชช.) (ส่วนที่ 2 ไว้ผสมวิปปิ้งครีมตกแต่ง 1⁄4 ชช.)
• น้ำสะอาด 25 กรัม
• น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ลิน 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1⁄4 ชช.
• กล้วยหอม 3-4 ลูก
• ผงโกโก้ (สำหรับโรยหน้า) 1-2 ชต.

วิธีทำ

1.นำบิสกิตที่บดละเอียดแล้วมาผสมกับเนยละลายอัดลงไปในพิมพ์ที่ต้องการเพื่อทำเป็นฐานเสร็จแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 20 นาที
2.นำดาร์กช็อกโกแลต วิปปิ้งครีมมาตุ๋นให้ละลายแล้วใส่กลิ่นวานิลลาตามลงไปคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นตักลงใส่พิมพ์ที่
ทำฐานด้วยบิสกิต นำไปแช่เย็นให้ตัวช็อกโกแล็ตเซตตัวดีใช้เวลาประมาณ 30 นาที
3.นำน้ำสะอาด น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ลิน น้ำตาลทรายแดง และเกลือใสลงในหม้อตั้งไฟเคี้ยวจนส่วนผสมทั้งหมดข้นปิดไฟ นำ
วิปปิ้งครีมอุ่นไมโครเวฟประมาณ 1 นาที เทใส่ลงในหม้อคนส่วนผสมให้เข้ากันเปิดไฟเคี้ยวต่อจนข้นเหนียวได้ที่ใส่เนยสด
และกลิ่นวานิลลาลงไปผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
4.นำกล้วยมาหั่นใส่พิมพ์ที่แช่เย็นไว้แล้วนำคาราเมลที่ทำไว้มาราดบนกล้วย
5.ตีวิปปิ้งครีมผสมกับกลิ่นวานิลลาให้ได้ที่หลังจากนั้นนำมาบีบตกแต่งให้สวยงาม และโรยด้วยผงโกโก้พร้อมจัดเสิร์ฟ

Banoffee Pie

Banoffee Pie
Lin Secret Recipe

เวลา
1 ชั่วโมง

เหมาะสำหรับ
3 คน

ระดับ
Medium

ส่วนผสม

• บิสกิต 120 กรัม
• เนยสดจืด แบ่งเป็น 2 ส่วน (ส่วนที่1ไว้ผสมบิสกิต 50 กรัม) (ส่วนที่2ไว้ผสมคาราเมล 15 กรัม)
• ดาร์กช็อกโกแลต65% 65 กรัม
• วิปปิ้งครีม แบ่งเป็น 3 ส่วน (ส่วนที่ 1 ไว้ผสมช็อกโกแลต 70 กรัม) (ส่วนที่ 2 ไว้ผสมคาราเมล 75 กรัม) (ส่วนที่ 3 ไว้ตกแต่ง 200 กรัม)
• กลิ่นวานิลลาแบ่งเป็น 2 ส่วน (ส่วนที่ 1 ไว้ผสมช็อกโกแลต 1⁄2 ชช.) (ส่วนที่ 2 ไว้ผสมวิปปิ้งครีมตกแต่ง 1⁄4 ชช.)
• น้ำสะอาด 25 กรัม
• น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ลิน 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• เกลือ 1⁄4 ชช.
• กล้วยหอม 3-4 ลูก
• ผงโกโก้ (สำหรับโรยหน้า) 1-2 ชต.

วิธีทำ

1.นำบิสกิตที่บดละเอียดแล้วมาผสมกับเนยละลายอัดลงไปในพิมพ์ที่ต้องการเพื่อทำเป็นฐานเสร็จแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 20 นาที
2.นำดาร์กช็อกโกแลต วิปปิ้งครีมมาตุ๋นให้ละลายแล้วใส่กลิ่นวานิลลาตามลงไปคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นตักลงใส่พิมพ์ที่
ทำฐานด้วยบิสกิต นำไปแช่เย็นให้ตัวช็อกโกแล็ตเซตตัวดีใช้เวลาประมาณ 30 นาที
3.นำน้ำสะอาด น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ ลิน น้ำตาลทรายแดง และเกลือใสลงในหม้อตั้งไฟเคี้ยวจนส่วนผสมทั้งหมดข้นปิดไฟ นำ
วิปปิ้งครีมอุ่นไมโครเวฟประมาณ 1 นาที เทใส่ลงในหม้อคนส่วนผสมให้เข้ากันเปิดไฟเคี้ยวต่อจนข้นเหนียวได้ที่ใส่เนยสด
และกลิ่นวานิลลาลงไปผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
4.นำกล้วยมาหั่นใส่พิมพ์ที่แช่เย็นไว้แล้วนำคาราเมลที่ทำไว้มาราดบนกล้วย
5.ตีวิปปิ้งครีมผสมกับกลิ่นวานิลลาให้ได้ที่หลังจากนั้นนำมาบีบตกแต่งให้สวยงาม และโรยด้วยผงโกโก้พร้อมจัดเสิร์ฟ

“Banoffee Pie” The history of a popular dessert

“Banoffee Pie” The history of a popular dessert
Lin Sweet Story

“Banoffee Pie” The history of a popular dessert

England

United Kingdom

The inventors of Banoffee Pie are Nigel MacKenzie and Ian Dowding, the owners and chefs of Hungry Monk restaurant in the city of Gelington East Sussex. They said that the invention of this pie happened in 1971 by modifying the recipe from “Blums Coffee Toffee Pie” which is an American pie with liquid toffee and sweetened condensed milk. The toppings were apples or mandarin oranges, but Mackenzie used bananas instead and named it “Banoffee Pie”.

Banoffee Pie

A pie made from bananas, cream and toffee (from sweetened condensed milk or dulsedeleche) placed on the bottom made from biscuits and butter, sometimes with chocolate, coffee, or both.