Lin Sweet Story

Croffle

Croffle What is it? Where exactly did it come from?
Lin Sweet Story

Croffle What is it? Where exactly did it come from?

Croffle

This name has a simple origin. Just take the word Croissant combined with Waffle. Because it comes from bringing croissant dough to bake in the waffles maker instead of baking them in a conventional bakery oven. It gives us a new type of dessert that has soft, juicy. But it looks like a waffle honeycomb.

Ireland

Croffle was first invented in 2017 by Irish bakery chef Louise Lennox.

Lin Sweet Story, linsugar

Croffle

Croffle คืออะไร? มาจากไหนกันแน่?
Lin Sweet Story

Croffle คืออะไร? มาจากไหนกันแน่?

ครัวซองต์ กลายเป็นขนมอบที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในช่วงที่ผ่านมา นอกจากครัวซองต์รูปร่างหน้าตาปกติแล้ว ยังมีหนึ่งในเทรนด์ที่เรียกว่า “Croffle” เป็นครัวซองต์แนวใหม่ที่ใช้การอบแบบวาฟเฟิล ซึ่งกำลังมาแรงสุด ๆ เช่นกัน Croffle คืออะไร? ชื่อเรียกนี้มีที่มาง่าย ๆ แค่หยิบจับเอาคำว่า Croissant มาบวกกับ Waffle นั่นก็เพราะว่ามันมาจากการนำแป้งครัวซองต์แบบสำเร็จรูปมาอบในเครื่องทำวาฟเฟิลแทนการอบในเตาอบเบเกอรีทั่วไป ทำให้เราได้ขนมแบบใหม่ที่มีเนื้อแป้งนุ่มฉ่ำเนยหอม ๆ แต่มีลักษณะเป็นรังผึ้งแบบวาฟเฟิลนั่นเอง Croffle มาจากไหน? จุดเริ่มต้นนั้นกลับพบว่า Croffle เริ่มเป็นที่รู้จักครั้งแรกในปี 2017 โดยเชฟเบเกอรีชาวไอริชผู้มีชื่อว่า Louise Lennox เขานำแป้งครัวซองต์ชุ่มเนยไปวางลงในเตาวาฟเฟิลเป็นเวลา 4-5 นาที ความร้อนจากเตาวาฟเฟิลทำให้เนื้อแป้งพัฟมีความกรอบ และเนื้อแน่นกว่าการอบในเตาอบทั่วไป หลังจากนั้นเป็นต้นมา Croffle ก็กลายเป็นหนึ่งในเมนูที่แทบทุกคาเฟ่ในโลกตะวันตกจะต้องมี อย่างไรก็ตาม Croffle ยังคงเอกลักษณ์ของครัวซองต์ไว้ได้อย่างเต็มเปี่ยม สามารถรับประทานได้ทั้งแบบคาว และหวาน จะกินกับแฮม หรือราดไซรัปก็เอร็ดอร่อยได้ทั้งคู่