ส่วนผสม

•  ครีมชีส 200 กรัม
•  วิปครีม 150 กรัม
•  น้ำตาลทราย 20 กรัม
•  น้ำมะนาว 30 กรัม
•  เจลาติน แผ่น 8 กรัม
•  สีผสมอาหารสีเหลือง
•  แครกเกอร์ 90 กรัม
•  เนยละลาย 50 กรัม

วิธีทำ

1. ทำฐานกันก่อน โดยนำแครกเกอรเ์ข้าเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด หลังจากนั้นใส่เนยละลายลงไป ปั่น
ต่อให้เข้ากัน
2. เทส่วนของฐานลงในพิมพ์ถอดก้นได้ใครมีแบบ spring form สามารถใช้ได้เลยค่ะ กดฐานให้แน่นๆ เลยค่ะ
3. นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
4. มาทำส่วนชีสเค้กกัน นำเจลาติน แบบแผ่นแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 15 นาที ให้เจลาติน บวมเต็มที่ ตีครีมชีสให้เนียนแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีจนเข้ากัน จึงใส่ น้ำมะนาว, เจลาตินละลาย (ในไมโครเวฟด้วยไฟอ่อน 30 วินาที) และสีผสมอาหารสีเหลือง ตามลำดับ โดยแต่ละขั้นตอนใส่ส่วนผสมข้างต้นให้ตีจนส่วนผสมเข้ากัน
5.ตีวิปปิ้งครีมให้ตังยอดกลางตะล่อมวิปครีมลงในส่วนของครีมชีส โดยแบ่งตะล่อมสองรอบ ให้เนื้อเนียน เทลงฐานแล้วเกลี่ยหน้าให้เรียบ แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชม.
6. เมื่อครบเวลา ถอดพิมพ์โดยใช้ผ้าชุบน้ำอุ่นประคบรอบๆพิมพ์ค่อยๆดึงพิมพ์ลงค่ะ ใช้ที่ตักผลไม้จุ่มลงในน้ำอุ่น
แล้วเช็ดให้แห้งเพื่อป้องกันการติดของชีสเค้กค่ะ
7.ค่อยๆตักชีสเค้กออกเป็นครึ่งทรงกลม